Category:Truffles

**truffle**
	fruiting body of a subterranean fungus (here focus on cuisine, not on taxonomy)
	Upload media
	Wikipedia Wikibooks
Pronunciation audio
Subclass of	edible mushroom;
Different from	Tuber; chocolate truffle;
Authority file
	Q2690965; GND ID: 4191869-1; Library of Congress authority ID: sh85138160; BNCF Thesaurus ID: 31457; J9U ID: 987007553525205171
	Reasonator; Scholia; Wikidocumentaries; PetScan; statistics; WikiMap; Locator tool; KML file; Search depicted;

See also category: Chocolate truffles.

English: A truffle is a fungal fruiting body that develops underground and relies on mycophagy for spore dispersal. Almost all truffles are ectomycorrhizal and are therefore usually found in close association with trees.

Français : La Truffe est le nom vernaculaire donné à la fructification comestible d'un champignon ascomycète ectomycorhizien qui se présente sous forme de boule, et c'est aussi, par extension le nom donné à tout le champignon. Le champignon peut produire plusieurs truffes. Si certaines truffes sont particulièrement appréciés des gourmets depuis l'Antiquité, toutes les espèces de truffe, c'est-à-dire les sporophores de toutes les espèces, ne sont pas également recherchées. Le nom de truffe est donc aussi donné à des espèces qui ont peu de saveur, et par conséquent peu de valeur.

Truffles

Български: Трюфелите са вид гъби. Според вътрешния и външния си вид те се разделят на две групи - черни и бели, от където и наименованието "черен диамант", което им се дава понякога.

Bosanski: Tartufi ili gomoljače (lat. Tuber) su rod gljiva iz porodice Tuberaceae. To su privredno iznimno važne gljive.

Català: Les tòfones són un grup de fongs comestibles (gènere Tuber, classe Ascomycetes, divisió Mycota).

Čeština: Lanýž (Tuber) je rod hub z čeledi lanýžovitých, který je považován za jednu z největších kulinářských pochoutek nacházející se převážně v oblasti Istrijského poloostrova. Lanýži rostou pod zemí v hloubce přibližně 30 cm a oproti ostatním houbám neobsahují nadzemní část, což ztěžuje jejich vyhledávání.

Deutsch: Als Trüffeln werden vor allem umgangssprachlich eine Vielzahl knolliger, meist hypogäisch (unterirdisch) wachsender Pilze bezeichnet, sowohl echte als auch falsche Trüffeln. Im engsten Sinne handelt es sich um die Gattung Tuber, zu der einige der teuersten und kulinarisch wertvollsten Pilze gehören.

Ελληνικά: Η τρούφα (ιταλ. tartufo, αγγλ. truffle) είναι ένα σχετικά σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού, που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες ορισμένων ειδών δένδρων ή και θάμνων. Οι τρούφες είναι οι καρποφορίες υπόγειων μυκήτων του γένους Tuber (Ασκομύκητες) και Terfezia. Έχει σχήμα κονδύλου, μεγέθους 2-7 συνήθως εκατοστών γκριζόμαυρα έως ωχρόλευκα, που παράγεται μέσα στο έδαφος σε βάθος 6-15 περίπου εκατοστών. Η υπόγεια καρποφορία των τρουφών θεωρείται ότι οφείλεται στην προσαρμογή τους στις δασικές πυρκαγιές, ξηρές ή εποχές παγετού στις οποίες τα υπέργεια μανιτάρια θα ήταν εκτεθειμένα.

Esperanto: Trufo estas la manĝebla fruktokorpo - ĝenerale subtera - de iaj fungoj (genro Tuber aŭ aliaj fungoj de Tuberales)

Español: La trufa ( género Tuber) es un hongo ascomicete de la familia de las tuberáceas.

Euskara: Boilur beltza (Tuber melanosporum) onddo hipogeo jangarria da. Onddo honen fruitu-gorputza lur azpian hazten da eta kanpotik, bere itxura patata ilun baten antzekoa da.

فارسی: قارچ دُنبَلان نوعی قارچ خوراکی گرانقیمت و کمیاب است.

Suomi: Tryffelit (Tuber) on sienten suku. Lajit elävät maan alla symbioosissa tammen ja joidenkin pähkinäpuiden kanssa. Eräät lajit kuuluvat maailman kalleimpiin ruoka-aineisiin. Tryffelien löytäminen on hankalaa, koska sienet kasvavat kokonaan maanpinnan alla. Tryffelin etsintään on yritetty kouluttaa sikoja ja koiria, jotka tarkan hajuaistinsa avulla löytäisivät tryffeliesiintymät. Sikojen käytön ongelma on, että ne yrittävät itse syödä löytämänsä tryffelit.

עברית: כמהין (שם מדעי: Tuber) הינה פטרייה הגדלה מתחת לפני הקרקע וצומחת כלפי מעלה, לכיוון האור (מכאן שמה העברי, כמהין, כמהה לאור).

Hrvatski: Gomoljače ili tartufi (Tuber) su rod gljiva iz porodice Tuberaceae. To su gospodarski iznimno važne gljive. Svoja plodišta najčešće razvijaju od 5 do 30 cm ispod zemlje. Izgledom podsjećaju na krumpir te imaju vrlo snažan i specifičan miris. Uglavnom narastu od veličine trešnje do veličine jabuke.

Ido: Truflo describes grupo di manjebla mikoreza fungi.

Íslenska: Jarðkeppur eða truffla er heiti á flokki ætisveppa af ættkvíslinni Tuber. Jarðkeppur myndar harðan kúlulaga svepp neðanjarðar um 5 til 40 sm undir yfirborðinu. Þeir lifa samlífi með rótum trjáa, einkum eikartrjáa. Jarðkeppir eru mjög bragðmiklir og hafa einkennandi bragð sem gerir þá mjög eftirsótta í matargerð. Langmest af heimsframleiðslu á jarðkeppum kemur frá Evrópu, einkum Frakklandi, Spáni og Ítalíu.

Italiano: Al genere Tuber appartengono diverse specie di funghi ipogei comunemente chiamati tartufi, appartenenti alla famiglia Tuberaceae, classe degli Ascomiceti. I tartufi hanno corpo fruttifero ipogeo, ovvero sotterraneo, e crescono spontaneamente nel terreno accanto alle radici di alcuni alberi o arbusti, in particolare querce e lecci, con i quali stabiliscono un rapporto simbiotico (micorriza).

日本語: セイヨウショウロ（西洋松露、Tuber spp.、フランス語でトリュフ truffe）とは、子嚢菌門セイヨウショウロ科セイヨウショウロ属のきのこの総称。広葉樹の根に菌根をつくって生育し、地中に塊状の子実体を形成する。

한국어: 트뤼프는 식용버섯으로 고급식재료로 꼽히는 버섯이다.

Kurdî: Dobelan, dumbelan an dûmelan xwarineke wekî kartolan e. Lê tevî ku di bin erdê de hêşîn dibe, dîsa jî ne rehên wê hene û ne jî li ser rûyê erdê pelên wê hene. Li Kurdistanê bi piranî li serê qelaç û girên ku tu carî nehatine ajotin jixweber hêşîn dibin.

Limburgs: 'ne Truffel is 'ne zjwam dae oonder d'r groond, óp de wórtele van (eke)beum greujt. D'r sjummel wert gaeëte es delicatesse.

Lietuvių: Trumas, dar vadinamas triufeliu — labai vertingas truminių (Tuberaceae) šeimos grybas ir vienas brangiausių delikatesų.

Nederlands: Een truffel is een extreem kostbare zwam die onder de grond, op de wortels van (eiken)bomen groeit. De truffel wordt hoofdzakelijk verwerkt in de hogere gastronomie en wordt beschouwd als een extreme delicatesse.

Norsk bokmål: * Tuber aestivum

Occitan : La Rabassa es un campairòl ascomicèta comestible del genre Tuber.

Polski: Trufla (Tuber P. Micheli ex F.H. Wigg.) – rodzaj grzybów należący do rodziny truflowatych (Tuberaceae).

Português: Túbera ou trufa (em francês: truffe; em italiano: tartufo) é o nome vulgar dos membros de Tuber, um género de fungos subterrâneos da família Tuberaceae. Algumas das espécies têm sabor e aroma agradáveis, sendo consumidas pelo homem há mais de três mil anos.

Русский: Трю́фель (от ) — род сумчатых грибов с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами из порядка пецицевых (Pezizales). К настоящим трюфелям относятся съедобные виды, считающиеся ценными деликатесами. «Трюфелями» называют и другие грибы с похожими плодовыми телами, например, из родов Choiromyces, Elaphomyces и Terfezia, среди них тоже есть съедобные, но ценятся значительно ниже, иногда они поступают в продажу как «фальшивый деликатес».

Sicilianu: Li diversi tipi tipi dû geniri tartufu appartenunu ô geniri Tuber e sunnu funci ipogei appartinenti â famigghia Tuberaceae, classi dî Ascomiceti. Li tartufi hannu nu corpu fruttifiru suttirraniu e crisciunu spuntaniamenti ntô tirrinu ô cantu dê macci, n particulari querci e lecciu cu cui stabbilisciunu nu rapportu simbioticu.

Slovenščina: Gomoljíke ali tartúfi so užitne podzemne gobe iz rodu Tuber (gomoljika). Uspevajo povečini v Franciji, Italiji in v Istri.

Українська: Трю́фель — Рід сумчастих грибів з підземними м'ясистими плодовими тілами з порядку пецицієві. До справжніх трюфелів відносяться їстівні види, які вважаються цінними делікатесами. "Трюфелями" називають й інші гриби зі схожими плодовими тілами, наприклад, із родів Choiromyces, Elaphomyces та Terfezia. Серед них також є їстівні, але вони оцінюються значно нижче. Інколи вони потрапляють у продаж як "фальшивий делікатес"

中文：'松露（），大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部著絲生長，散布於樹底120～150公分方圓，塊狀主體藏於地下5～40公分。

<nowiki>trufa; trufula; Jarðkeppur; Trufel; truffle; Трюфел; Trüf mantarı; ٹرفل; tryffel; Трюфелі; Truflo; Truffle; Трюфели; trufo; тартуф; Tartufi; Tuber; ট্রাফল; truffe; Tartufi; Nấm cục; Тартуфи; Trufa; trøffel; ekte trøfler; Trühvli; truffle; كمء; 松露; szarvasgomba; Boilur beltz; трюфели; Echte Trüffeln; Trüffel; труфель; Տրյուֆելներ; 松露; Dobelan; თირკმელა სოკო; トリュフ; כמהין; Tuber; ट्रफल; tryffelit; Truffel; ராபுள்; tartufo; trühvel; strufal; ଟ୍ରଫଳ; Truffle; Tartufu; trufa; 서양송로; zhardhok këpurdhash; ਟ੍ਰਫ਼ਲ; Trumas; gomoljika; Trupo; Rabassa; Trufă; truffle; Trufla; ട്രുഫ്ലെ; truffel; Tuber; قارچ دنبلان; trøffel; tòfona; Trufa; lanýž; Τρούφα; труфэль; ingrediente culinario ricavato dai funghi del genere Tuber; genre de champignons; пладовае цела грыба труфэль; Плодовое тело гриба трюфель; Vielzahl meist knolliger, unterirdischer Pilze, oft umgangssprachlich verwendet; tartufi; Kara elmas da denilen nadir bir toprak altı mantarı; 地下に生息する子嚢菌の子実体; ätbar underjordisk fruktkropp från flera svamparter; اسم شائع لعديد من الفطريات الموجودة تحت الأرض; fællesbetegnelse for gruppe underjordiske svampe; Mutualistische en zeer kostbare zwam; fruit comestible d'un fong acomicet; fruiting body of a subterranean fungus (here focus on cuisine, not on taxonomy); cuerpo fructífero de un hongo ascomiceto subterráneo; élelmiszeralapanyag; alimento; manĝebla fruktokorpo de certaj fungoj; makanan dari jamur; kulinarična sestavina, pridobljena iz gob iz rodu Tuber; tartuf; セイヨウショウロ; Trüffeln; 트뤼플; 트러플; ტრიუფელი; الكمء; كمأة; الكمأة; أكمؤ; الأكمؤ; тартуфи; Tòfona (grup de bolets)</nowiki>