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Elisabeth Paul-Takeuchi

Auteure de livres de cuisine pour Hisayuki Takeuchi, maître-chef cuisinier japonais installé à Paris depuis 1985, Elisabeth est une spécialiste du Japon, de sa culture et en particulier des mangas et des arts martiaux. Elle traduit du japonais en français. Ses études de littérature aboutissent à l'étude des "Régularité morpho-syntaxiques du verlan contemporain" qui fera l'objet d'une maîtrise de linguistique française qui fait encore référence. Elle poursuit en informatique et télécommunication des études de lexicologie. Créatrice du célèbre "restaurant laboratoire" Maison Kaiseki avec le chef Hissa, elle gère cet établissement de gastronomie d'avant-garde qu'ils ont baptisé "Nouvelle Cuisine Japonaise" depuis 1999. Adepte des arts énergétiques, elle pratique régulièrement la méditation, le shiatsu, le Qi Gong et le Taiji-quan.