User:Antonio cueva

Anthony Cueva Pacheco ( Guayaquil 11 de noviembre 1977 )

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Comenzó su andadura gastronómica hace dieciséis años, cuando decidió cruzar los estudios Superiores de Hostelería en la escuela Terra de escudella ( Barcelona ). Completo su formación realizando seminarios de gastronomía en España con reconocidos y prestigiosos Chef a nivel mundial como Juan Maria Arzak , Santi Santa Maria, Ferran Adria, Carmen Ruscadella, Pedro Subijana.

En 1999 coge las riendas del Hotel Don Iñigo de Aragón *** En las Cuevas de Cañart (Teruel ) y se pone al frente de los fogones temporada en la que se hizo con el premio a la mejor receta de rabo de toro en Castellote. En el 2000 mejor receta de cordero confitado Alcañiz, ( Teruel ) participando en varias jornadas gastronómicas Morella, Molinos, Calanda, Teruel.

Dueño de una brillante trayectoria en hoteles y restaurantes gastronómicos en el 2001 decide emprender con su propia empresa de catering.

AC-Catering Gourmet, tu mejor opción. Dale a tus eventos la categoría que esperas permítenos que coordinemos su organización desde el más mínimo detalle hasta el capricho más exigente, hacemos de tu evento un momento inolvidable. En el ámbito de las celebraciones destacamos por el detalle y empatía con nuestros clientes. Destaca nuestra actividad en la restauración de media y alta gama y sus espectaculares puestas en escena y la capacidad de transmitir seguridad y flexibilidad a sus clientes AC. Catering gestión y explotación de restauración concesionada en restaurantes y hoteles AC. Catering ofrece a sus clientes una línea de catering hecha a medida de cada necesidad con un elevado nivel de personalización y adaptabilidad buscamos la máxima satisfacción de nuestros clientes a través de una esmerada selección de todos nuestros productos, una cuidada producción y un servicio elegante y exquisito.

Formación, Pasión y Compromiso la base de nuestro equipo. La dinámica de trabajo entre el Gerente y Chef Anthony Cueva y todo el equipo de producción , comercialización e I+D, ponemos especial interés en la evolución de las tendencias gastronómicas para poder aportar permanentemente un valor añadido al servicio que proporcionamos a nuestros clientes. Todo el equipo que forma AC-Catering Gourmet se a formado en las mejores escuelas de hostelería y restauración de nuestro país y ha proseguido durante años su desarrollo profesional en prestigiosas hoteles y restaurantes tanto nacionales como internacionales. En el 2005 también ha sido un año importante en el Hotel Tierra de Biescas **** en el Pirineo Aragonés donde adquiere una gran experiencia y conocimientos realizando un sin números de eventos de grande envergadura pretemporadas de distintas disciplinas como, equipos de fútbol Valencia B, Poli Ejido B, Caí Zaragoza Balonmano, equipo de ciclismo Astaná. En 2009 ejerce como Chef Ejecutivo en restaurante gastronómico Miramar Garden club, donde realizó diversos banquetes para distintas Embajada y Ayuntamiento de Barcelona, China, Coreana y Rusa. En 2011 se asocia con Grup Infinit importante grupo de restauración que gestiona 12 importantes restaurante en distintas ciudades de Cataluña Barcelona, Girona, Lleida. Tarragona.