Category:Jamón
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Català: Jamón es refereix a un tipus de pernil salat obtingut de certa curació de les potes del darrere del porc a Espanya. Les dues varietats principals són serrà i ibèric (provinent de porcs de raça ibèrica, de pota negra). El pernil és similar al prosciutto italià, però la seva curació és més llarga i sap de forma lleugerament diferent.
English: Jamón refers to certain types of dry-cured ham from Spain. There are two primary types of jamón: Jamón serrano (meaning ham from the sierra or mountains) and Jamón ibérico (ham from the Black Iberian Pig). Jamón is similar to Italian prosciutto but it is cured longer and tastes slightly different.
Español: Jamón es el nombre del producto obtenido a partir de cierta curación de las patas traseras del cerdo, en España. Las dos variedades principales son serrano e ibérico (proveniente de cerdos de raza ibérica, de pata negra). El jamón es similar al prosciutto italiano, pero su curación es más larga y sabe de forma ligeramente diferente.
dry-cured ham from Spain  | |||||
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