File:Sild- & Fiskfryseriet på Brattøra - Brødrene Peusa (ca. 1915).jpg

English: Format: Fotopositiv

Dato / Date:  ca. 1915
Fotograf / Photographer:  Ingebrigt Lunde (1878-1964) 
Sted / Place:  Kai 16, ytre basseng, Trondheim Havn, Trondheim
Oppdatert / Update:  18.05.2018 [informasjon om Brødrene Peusas fiskefryseri]

Wikipedia:  Brattøra

Eier / Owner Institution:  Trondheim byarkiv, The Municipal Archives of Trondheim
Arkivreferanse / Archive reference:  Tor.H42.B57.F4073

Nordisk Tidende 10 Oktober 1912 s. 7:

Fiske-Fryseri i Trondhjem.

I Trondhjems havn er der nu under opførelse et stort moderne fryseri for fersk fisk med lagerlokaler, som er anslaaet at koste over 100,000 kroner i færdigbygget stand. Fryseriet anlægges af firmaet Harald Nielsen og Peusa. Konsul Harald Nielsen har før været Norges fiskeriagent i Rusland og hr. Peusa er russer. Firmaets hovedformaal er eksport af fiskevarer til Rusland og Tyskland. Fryseriet omfatter en stor murbygning i to etager med kassefabrik paa loftet og isolerte fryse- og lagerrum i nedre etage. Man har beregnet at kunne fryse 50 til 60 tons sild og fisk pr. dag. Fryseriet, som skal sættes i drift i løbet af denne maaned, er helt ud bygget paa de nyeste principper og er det første store anlæg i sit slags i landet.

Trondhjems Adresseavis 27 Oktober 1912 s. 3:

Fryseri for fiskevarer paa Bratøren.

St. Petersburgerfirmaet i fiskevarer, Brødrene Peusa, har anlagt et større fryserianlæg her i byen. Forretningen skal drives som filial av hovedfirmaet i St. Petersburg, og vil bli ledet av en nordmand, hr. Nielsen, som forøvrig i en række av aar har opholdt sig i Rusland.

Fryseriet som er anlagt ved kai nr. 16 ved ytre bassin, er nu saa langt fremskredet, at man har begyndt forsøk med frysning av fiskevarer, specielt sild som bedriften især er basert paa, meddeler handelsbladet "Merkur". Der vil dog efterhvert bli gjort forsøk med frysning og eksport ogsaa av flyndre, hyse, torsk og muligvis ogsaa andre fiskesorter.

Anlægget har tværveg mot den gate som fører langs ytre bassins kaier. Det består av en solid to-etages murbygning som er 31 meter lang og 18 meter bred. I første etage mot gaten er paa den ene side mottagelsesrum for varerne og maskinrum. I samme etage er der kontorer. Langs begge langvægge fører baade i første og anden etage en ca. 3 meter bred korridor med døre ind til fryserummene, som altsaa er henlagt til bygningens midtparti. I første etage er der fire fryserum, mens fryserummet i anden etage er udelt. Forøvrig indeholder bygningen rum for betjeningen og skakt for elektrisk elevator mellem etagerne.

Varer, som skal fryses, lægges ut paa rister av metaltraadvæv med trærammer. Disse rister eller bretter er ca. 1 1/2 meter lange og ca. 1/2 meter brede og stilles op i fryserummet over hverandre i stativer. Det er en stor fordel, at hver enkelt sild eller fisk ved denne fremgangsmaate ikke fryser sammen i en kompakt masse, men hver for sig, og faar derved beholde sit naturlige utseende uten pres eller forstuvninger.

Fiskeren 18 Mars 1925 s. 5:

Peusas fryseri paa norske hænder.

Trondhjems fryse- og kjøleanlæg A/S er forretningens nye navn.

I de siste aar har der været arbeidet for at faa Peusas fryseri i Trondhjem over paa norske hænder, men det har været vanskelig at tilveiebringe den fornødne kapital. Fra interessert hold blev der i 1923 gjort henvendelse til staten om støtte, men man fik avslag med den begrunnelse at staten ikke kunde avse penge til dette formaal.

Imidlertid har man nu sikret Trondhjem dette fryseri, meddeler "Trondhjems Adresseavis". En del av byens fiskeeksportører har nemlig efter en række konferanser besluttet at kjøpe fryseriet av eierne, brødrene Peusa, Viborg i Finland. Der er nu opnaad enighet om kjøpet av Peusas fryserianlæg slik som det staar i fuld stand og med tilbehør. Overtagelsen skedde 1. mars. Tomten som eies av kommunen, er leiet for et tidsrum av 50 aar.

Eksportørene har dannet et aktieselskap og driften av fryseriet vil fortsætte uforandret av de nye eiere under firma Trondhjems fryse- og kjøleanlæg A/S.

Bestyrelsen i det nye aktieselskap bestaar av herrerne B. Solem, formand, E. Andersskog og G. W. Karlsson - den siste er tillike disponent.

Peusas fryseri blev bygget høsten 1912 og har omtrent hele tiden været i drift. Der kan fryses ca. 15,000 kg. pr. døgn og der kan mottages til lagring og opbevaring godt og vel 500,000 kg. Temperaturen kan reguleres ned til 10 grader.

For Trondhjem som det centrale knutepunkt for ferskfiskeksporten er selvsagt dette moderne fryseri av meget stor betydning. Og det er et stort gode at byen har faat et fryserianlæg som man kan stole paa at faa i drift til stadighet.

Tidligere var driften meget paa det uvisse, idet fryseriet kunde bli stængt naarsomhelst. Det vil ikke bare bli benyttet til frysning av fisk, men ogsaa kjøt, vildt og andet kan opbevares der, og det vil saaledes være en regulator for tilførselen. Til sine tider er jo tilførselen saa stor at det ikke kan gaa med til det daglige behov, og da er det nødvendig at lagre overskuddet for at bruke i tider da der liten eller ingen tilførsel er.

Kilder:

- Nordisk Tidende 1912.10.10 s. 7 - 'Fiske-Fryseri i Trondhjem' - Trondhjems Adresseavis 1912.10.27 s. 3 - 'Fryseri for fiskevarer paa Bratøren'

- Fiskeren 1925.03.18 s. 5 - 'Peusas fryseri paa norske hænder'